Krebsekalas med dilddressing

Friske krebs må gerne gå I frisk vand 1-2 dage inden tilberedning så tarmen tømmes.

Start med at snitte den friske dild, gem stilkene til kogelagen, den snittede dild skal bruges i dressingen.

Rigeligt vand bringes I kog med dildkroner samt dildstilke fra den friske dild, salt og lidt sukker. Når vandet koger lægges de friske krebs i og koger med 6-7 minutter. Koger du mange krebs og vandet er længe om at komme i kog igen skal krebsene have længere tid.

Dressing:
Den fintsnittede dild røres med mayonaise og creme fraise, smages til med citronsaft, salt og peber.

Servering:
De friskkogte krebs serveres hele med brød, dressing og snaps.