Hak og mos salvieblade og hvidløg til en lind masse sammen med olivenolie, lidt citronsaft og en anelse rosmarin.
Stik 4-5 huller (2 cm brede og nogle cm dybe) jævnt fordelt over to lammeculotter. Smør salvieblandingen ud over og mas resten ned i hullerne sammen med en halv skive bacon. Krydr med salt og peber og brun culotterne på begge sider i en sauterpande. Hæld 1 dl bouillon ved og lad dem efterstege under låg et kvarters tid.
Læg folie over og lad dem trække endnu et kvarter, før de skæres i skiver og serveres.
Bagte rødløg:
Skær bunden af rødløgene, så de kan stå. Fjern den yderste skal. Skær et kryds fra toppen til ca. en tommelfingerbredde fra bunden. Bland timian, salt, smør og citronsaft og kom det godt ned i krydset. Hæld havsalt i et ildfast fad, stil rødløgene i det og steg dem en halv time ved 225 grader C. alm. ovn.
Stegte kartofler:
Kog store ensartede kartofler i 5 minutter. Lad dem dryppe af og vend dem i lidt olivenolie inden de lægges i et ovnfast fad og drysses med lidt salt og rosmarin. Steg dem møre i ovnen sammen med løgene.
Når kødet har trukket er kartoflerne og rødløg færdige. Server med, grøn salat
karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift: 4.9
(20 stemmer)
Opskriften er vist 151085 gange, og udskrevet 4358 gange.
Energi:
KJ total 19686 (4687 kcal)
KJ pr. Pers. 3281 (781 kcal)
Vægt ialt 4237 gram
Vægt pr. Pers. 706 gram
Næringsindhold pr 100 gram
Energi 464 KJ (110 kcal) Protein 6.4 gram Fedt 5.5 gram Kulhydrat 9.5 gram
Næringsindhold, energi og energiprocenter er beregnede Lær mere her: Kilde: Foodcomp
Kommentarer
- 2019-05-22 13:00:12 Hvor længe skal kødet koge eller i ovnen
elmo - 2017-04-27 18:48:08 Den skal da prøves i morgen- bacon må nok bare steges med i bruningen for smagens skyld-laver nok lidt ramsløgscreme som dip, da de er i sæson og står i haven.
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider