Mandelkurve

Mandlerne skoldes og smuttes, herefter hakkes de mandler fint. Rør alle ingredienserne sammen i en gryde. Lad massen simre et par min. under stadig omrøring. Kom ca. ½ dl dej til hver kurv, på en plade med bagepapir. Læg ikke flere end 2 -3 stk på pladen, og lad dem have god afstand. Bages midt i ovnen i 4 - 5 min ved 200° til de er gyldne. Lad dem køle lidt af. Brug en paletkniv til at løsne kagerne fra papiret. Tryk hver kage ned over en omvendt stor kop eller en lille form og bøj dem. Lad dem hænge til de er helt kolde. Kom fyldet i lige før servering.