Mücver (Tyrkiske squashpandekager)

Mücver (Tyrkiske squashpandekager), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Madpandekager

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Squash

Oprindelsesland : Tyrkiet

TyrkietIndsendt :


Mücver (Tyrkiske squashpandekager), billede 4 Mücver (Tyrkiske squashpandekager), billede 1 Mücver (Tyrkiske squashpandekager), billede 2 Mücver (Tyrkiske squashpandekager), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
500 g.squash
2 tsk.salt
 
2 æg
5 spsk.hvedemel (evt. lidt mere, hvis massen er meget blød)
2 spsk.friskhakket persille
2 tsk.friskhakkede mynteblade
1 spsk.dild
 friskkværnet peber
1 tsk.rosenpaprika
 rigeligt olie til stegning
 
 Dressing:
2 dl.græsk yoghurt
1 fedhvidløg, presset
 salt
 
Opskrift:
Squashen rives fint, kommes i en skål sammen med 2 tsk salt. Lad stå i en halv time, hæld massen i en sigte og knug saften fra med hånden.

Krydderurter hakkes fint i foodprocessor. Squash, æg, mel, peber, paprika tilsættes og blandes i foodprocessoren.

Rigeligt olie varmes på en stor stegepande. Squashmassen sættes spiseskefuldvis i den hede olie, trykkes let flad og bages i godt 2 minutter på hver side. (De skal være lysebrune) De små kager lægges til afdrypning på køkkenrulle, inden de serveres på et fad.

I Tyrkiet serveres Mücver ofte med en sauce af salatyoghurt rørt med et presset hvidløgsfed og salt efter smag og stilles på bordet i en skål. Enhver hælder en lille skefuld af saucen over sin Mücver på tallerkenen.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.4    (65 stemmer)

Opskriften er vist 83229 gange,
og udskrevet 2696 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -  2013-11-10 23:50:59
Super gode! Smager fantastisk godt! Har selv lavet dem i mange år da jeg selv kommer fra Tyrkiet :-D

Carl den mad glade  -  2013-06-05 20:00:43
Maden er ikke lige mig den er god som en foret.

Annamarie  -  2011-08-30 19:47:26
De er bare super lækkere :) Og sunde er de jo også

alima  -  2011-06-06 14:31:53
super god mad

  -  2010-11-22 02:41:13
de smager bare så super... love it!!! :-)

.  -  2010-08-21 08:31:10
Lavede dem med røget laks til, det var en kæmpe succes, yummi (:

++++++++++  -  2010-08-11 15:24:21
smager super godt

Per  -  2008-09-04 08:39:29
Mücver er en del af et størrer måltid bestående af flere små enkeltstående retter.

Jonna  -  2006-12-14 22:15:57
Jeg sørger for at dejen har en kosistens, der gør jeg kan bage den i vaffeljern, så de kan bruges som tilbehør til tzatiki og humus og lign.

Beth  -  0000-00-00 00:00:00
Megen mel smag.

jwat  -  0000-00-00 00:00:00
De er rigtige gode også fordi de bruger meget squash, når man har mange i haven.

lotte  -  0000-00-00 00:00:00
smager rigtig rigtig godt og er lette at lave.

  -  0000-00-00 00:00:00
De er bare gode, har lavet dem flere gange med succes