Mücver (Tyrkiske squashpandekager)

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Madpandekager

Hovedingrediens : Grøntsager / Grønsager - Squash

Oprindelsesland : Tyrkiet

Indsendt : 2002-08-23

Mücver (Tyrkiske squashpandekager), billede 4

Mücver (Tyrkiske squashpandekager), billede 1

Mücver (Tyrkiske squashpandekager), billede 2

Mücver (Tyrkiske squashpandekager), billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

500	g.	squash 500 g. squash
2	tsk.	salt 2 tsk. salt

2		æg 2 æg
5	spsk.	hvedemel (evt. lidt mere, hvis massen er meget blød) 5 spsk. hvedemel (evt. lidt mere, hvis massen er meget blød)
2	spsk.	friskhakket persille 2 spsk. friskhakket persille
2	tsk.	friskhakkede mynteblade 2 tsk. friskhakkede mynteblade
1	spsk.	dild 1 spsk. dild
		friskkværnet peber friskkværnet peber
1	tsk.	rosenpaprika 1 tsk. rosenpaprika
		rigeligt olie til stegning rigeligt olie til stegning

		Dressing: Dressing:
2	dl.	græsk yoghurt 2 dl. græsk yoghurt
1	fed	hvidløg, presset 1 fed hvidløg, presset
		salt salt

Opskrift:

Squashen rives fint, kommes i en skål sammen med 2 tsk salt. Lad stå i en halv time, hæld massen i en sigte og knug saften fra med hånden.

Krydderurter hakkes fint i foodprocessor. Squash, æg, mel, peber, paprika tilsættes og blandes i foodprocessoren.

Rigeligt olie varmes på en stor stegepande. Squashmassen sættes spiseskefuldvis i den hede olie, trykkes let flad og bages i godt 2 minutter på hver side. (De skal være lysebrune) De små kager lægges til afdrypning på køkkenrulle, inden de serveres på et fad.

I Tyrkiet serveres Mücver ofte med en sauce af salatyoghurt rørt med et presset hvidløgsfed og salt efter smag og stilles på bordet i en skål. Enhver hælder en lille skefuld af saucen over sin Mücver på tallerkenen.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.4 (65 stemmer)

Opskriften er vist 78118 gange,
og udskrevet 2615 gange.

Kommentarer

- 2013-11-10 23:50:59
Super gode! Smager fantastisk godt! Har selv lavet dem i mange år da jeg selv kommer fra Tyrkiet :-D

Carl den mad glade - 2013-06-05 20:00:43
Maden er ikke lige mig den er god som en foret.

Annamarie - 2011-08-30 19:47:26
De er bare super lækkere :) Og sunde er de jo også

alima - 2011-06-06 14:31:53
super god mad

alima - 2011-06-06 14:31:08
Mücver er stammer originalt fra Tyrkiet og der er intet der hedder kurdistan

- 2010-11-22 02:41:13
de smager bare så super... love it!!! :-)

. - 2010-08-21 08:31:10
Lavede dem med røget laks til, det var en kæmpe succes, yummi (:

++++++++++ - 2010-08-11 15:24:21
smager super godt

Kurder ... - 2009-10-06 10:50:45
Godt mad , og til dig kurderen . ha ha gider du lige at skyde dig selv engang, om det stammer fra kurdistan eller ej kommer da ikke dig ved . bare ved at du siger sån skal du da ikke regne med at det bliver lavet om min ven ;) Er selv kurder og madet kommer fra tyrkiet ;)

Linea - 2009-07-26 15:17:56
Hvordan kan Tyrkiet stjæle noget fra "kurdistan" når det slet ikke eksistere. Mücver er en orginal ret fra tyrkiet.

Kurderen - 2009-04-09 09:03:44
Mucver eller hvad det hedder stammer ikke fra tyrkiet vis i vidste det hele så "stjæler" tyrkere madretter fra kurdistan og siger de kommer fra Tyrkiet. Så den her ret er kurdisk ikke tyrkisk

Per - 2008-09-04 08:39:29
Mücver er en del af et størrer måltid bestående af flere små enkeltstående retter.

Jonna - 2006-12-14 22:15:57
Jeg sørger for at dejen har en kosistens, der gør jeg kan bage den i vaffeljern, så de kan bruges som tilbehør til tzatiki og humus og lign.

Beth - 0000-00-00 00:00:00
Megen mel smag.

jwat - 0000-00-00 00:00:00
De er rigtige gode også fordi de bruger meget squash, når man har mange i haven.

lotte - 0000-00-00 00:00:00
smager rigtig rigtig godt og er lette at lave.

- 0000-00-00 00:00:00
De er bare gode, har lavet dem flere gange med succes