Lammelevergullasch med peberfrugt

Skær leveren i 1½x1½ cm. terninger. Krydr dem i salt, iblandet nykværnet peber. Ryst leverterningerne i melet.

Brun leverterningerne i det meget varme smør (brun kun 1/3 af kødet ad gangen).

Skær peberfrugter, der er befriet for stilk og frøstol, i strimler og rist dem i gryden sammen med tomatpureen. Drys det resterende mel fra leveren over og rør.

Derefter kommes leverterningerne tilbage i gryden, og vandet hældes over. Bring retten i kog. Læg låg på og lad den simre i 45 min.

Smag til. Rør et par gange. Smag til.

Server retten sammen med en god kartoffelmos.

Opskriften er vist 702 gange,
og udskrevet 59 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)