Blomst og stilk klippes af friske hyben, der derefter flækkes. Kernerne fjernes. Hybenskallerne skylles, hakkes fint på bræt eller blender.
Koges under låg i vand og citronsaft, ca. 15 min.
Det meste af sukkeret tilsættes og koges med 10 min. Melatin og resten af sukkeret blandes omhyggeligt, drysses i frugten under omrøring og koges med 2 min.
Marmeladen skummes, fyldes i Atamonskyllede glas og lukkes.
