Penne med salsa (Fedtfattig)

Penne med salsa (Fedtfattig), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Pasta - Spaghetti - Pastapenne

Fedtfattig opskrift

Ukendt oprindelseslandIndsendt :

Ingredienser:
300 g.penne eller anden småpasta
 
1 storaubergine
1 mellemstorcorgette
1 rød peberfrugt, udkernet
1 orange peberfrugt, udkernet
2 mellemstoreløg
2-4 fedhvidløg, evt. flere
2 spsk.olivenolie
 salt
 friskkværnet peber
1 tsk.vineddike, lys
 frisk merian eller basilikum
 
Opskrift:
Skær auberginer, courgetter, peberfrugter og løg i lidt grove stykker. Bred dem ud i en bradepande med et par fed hvidløg. Stænk olivenolie over, drys salt og peber på og bag grøntsagerne møre ved 235 grader, 20-25 minutter.

Hæld alle grøntsagerne med saft over i en skål og smag til med vineddike samt yderligere salt og friskkværnet peber.

Kog, afdryp og bland pastaen med salsa og evt. oliven og server med friske krydderurter.


karakterer:
Opskriften er vist 16884 gange,
og udskrevet 411 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (10 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu