Engelsk roastbeef

Engelsk roastbeef, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Roastbeef

Oprindelsesland : England

EnglandIndsendt :     
Engelsk roastbeef, billede 4 Engelsk roastbeef, billede 1 Engelsk roastbeef, billede 2 Engelsk roastbeef, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
1 kg.skært oksekød af indelår eller tykstegsfilet
½-1 tsk.
 peber
300 g.små skalotte- eller perleløg
 vand
10-15 g.smørbolle
 
 
Opskrift:
Snør evt. kødet til en steg, der er lige tyk over det hele. Gnid den med salt og peber. Sæt et kødtermometer i, så spidsen sidder midt i den tykkeste del. Anbring kødet i et passende fad og sæt det i ovnen ved 175 grader C. alm. ovn. Steg til termometeret viser 58-60º, ca. 1 time.

Forkog løgene i 5 min. og pil dem. Læg dem ved siden af kødet, når det har stegt 30 min.

Tag kødet ud, når det er færdigt og lad det trække indpakket i alufolie i ca. 10 min.

Skær det derefter i tynde skiver. Læg dem på serveringsfadet med løg ved siden af.

Skyen kan varmes og evt. spædes med kogevandet fra løgene og serveres til.

Server med gratinerede eller bagte kartofler og evt. lidt salat.





karakterer:
Opskriften er vist 86566 gange,
og udskrevet 1980 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.5    (40 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2010-07-29 14:28:25
Sorry - det er ikke en engelsk roast beef. ;)

  -   2008-03-04 18:05:57
Jeg forbruner altid kødet først og steger det derefter i alufolie, derved forbliver kødet dejlig saftigt. Jeg serverer med hassel bach kartofler og waldorf salat. Lækkert.