Ovnstegt roastbeef med krydderurter

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Roastbeef

Indsendt : 2002-08-10

Ovnstegt roastbeef med krydderurter, billede 4

Ovnstegt roastbeef med krydderurter, billede 1

Ovnstegt roastbeef med krydderurter, billede 2

Ovnstegt roastbeef med krydderurter, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

800	g.	roastbeef (okseinderlår) 800 g. roastbeef (okseinderlår)

1	bundt	persille, finthakket 1 bundt persille, finthakket
1/2	dl.	finhakket frisk estragon eller 1 spsk. tørret1/2 dl. finhakket frisk estragon eller 1 spsk. tørret
2	fed	presset hvidløg 2 fed presset hvidløg
25	g.	blødt smør 25 g. blødt smør
1	tsk.	salt 1 tsk. salt
		peber peber

Opskrift:

Persille, estragon, hvidløg, smør, salt og peber røres sammen.

Roastbeefen lægges i en lille bradepande og urteblandingen smøres på. Kødet brunes ved 225 grader C. alm. ovn i 15 minutter.

Steger videre ved 160 grader C. alm. ovn i 20-25 minutter.

Roastbeefen trækker under aluminiumsfolie i 15 min. før den skæres i tynde skiver.

Servering:
F. eks. med Hasselback kartofler og italiensk brød.

Tips:

Centrumstemperatur ved brug af stegetermometer.

Rød 55-60
Rosa 60-65
Gennemstegt 65-68

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5 (73 stemmer)

Opskriften er vist 150425 gange,
og udskrevet 8505 gange.

Kommentarer

Beth - 2013-01-28 10:41:10
Stegetiderne passer. Men krydderurterne er spild af penge

Mia - 2012-04-02 08:45:44
Kunne man evt hælde lidt vand ved stegen, så der var lidt til sovsen?

Lise - 2012-03-26 16:40:04
Rigtig lækker, jeg lod den få 63 grader og hvile i 20 min. Den var dejlig mør, næste gang vil jeg prøve med 60 grader, så den bliver mere rosa.

benterq - 2011-04-30 19:15:51
Har lige lavet og spist og nydt denne roastbeef - mums - det var en nydelse - stegetiden passer perfekt til rosa - det er ikke sidste gang jeg laver denne roastbeef- (Det var første gang nogensinde jeg prøvede at lave roastbeef) Vi fik hasselback kartofler der var smurt med olie og paprika og hjemmelavet agurkesalat til. :-)

efysos - 2011-04-16 20:07:17
Lækker nem ret. mums

Mika Pedersen - 2010-12-21 06:33:19
Hvis man lige gemmer overskudet fra bradepanden til at lave en sovs med så er den værd at prøve evt med en oksebouillon terning i og lidt fløde (alternativ mælk og mel jevning)

Ingen nummerplade - 2009-12-31 16:58:03
Mums, er igang med denne, glæder mig. :-)

Franck V. Torres - 2009-01-01 11:47:32
Fantastisk opskrift og smager rigtig godt med de friske krydderurter osv.! Ikke sidste gang vi skal bruge den opskrift.

Luc - 2008-12-29 14:24:39
Fantasique! Stegetiden passede perfekt for helt tilpasse rosa/rød stegning - og kryderblanding... délicieux :D

Per - 2008-04-09 10:05:44
Roastbeef er ikke et bestemt stykke kød, i supermarkederne er det gerne af inderlår som ikke er så mørt, ønsker du et stykke rigtigt mørt kød bør du bruge filet eller mørbrad.

Kim Dybdahl - 2008-03-02 15:53:26
Lækkert kryddret kød, ja helt perfekt med Italiensk kartoffel salat til og Glaseret grønsager. Lækkert

AD - 2007-08-05 22:22:59
Rigtig godt med italiensk kartoffelsalat (se her på sitet)

den autonome - 0000-00-00 00:00:00
god med blancerede bønner med vinegrette sauce

anne bech - 0000-00-00 00:00:00
Bliver ikke tør. Godt krydret.

Jan Hilmar - 0000-00-00 00:00:00
Det er en lækker opskrift. Kan også anvendes til klumpen