Engelsk bøf med kartoffel-grøntsagsrösti og bearnaisesauce

Engelsk bøf med kartoffel-grøntsagsrösti og bearnaisesauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Oksemørbrad øvrigt

Oprindelsesland : England

EnglandIndsendt :      Red :
Engelsk bøf med kartoffel-grøntsagsrösti og bearnaisesauce, billede 4 Engelsk bøf med kartoffel-grøntsagsrösti og bearnaisesauce, billede 1 Engelsk bøf med kartoffel-grøntsagsrösti og bearnaisesauce, billede 2 Engelsk bøf med kartoffel-grøntsagsrösti og bearnaisesauce, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2 engelske bøffer á 175 g
2 bagekartofler
1 gulerod, reven
2 forårsløg, fintskåren
 salt
 peber
 olie til stegning
 
 Bearnaisesauce (pulver eller færdig)
 
Opskrift:
Bagekartoflerne skrælles og rives på den grove side af råkostjernet. Vandet presses fra de revne kartofler og blandes med gulerod og forårsløg. Massen steges på en teflonpande i olie ved middelvarme, til den bliver gyldenbrun, ca. 8-10 min på hver side.

Bøfferne krydres og steges ca. 6-8 min på hver side.

Servér med bearnaisesauce.





karakterer:
Opskriften er vist 81510 gange,
og udskrevet 1624 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.2    (74 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

  -   2017-12-31 15:35:16
Man laver da selv sin bearnaise

  -   2015-03-17 19:52:31
Det er tilbehøret der afgører om det r en engelsk, fransk eller whatever beuf...

  -   2015-01-15 11:43:29
Det er ikke engelsk bøf for det er en ret og ikke et kødstykke man køber i supermarkedet.

  -   2011-04-03 22:48:41
I går lavede jeg engelske bøffer for gæster. De var totalt vilde med dem. Jeg stegte dem 1 minut på hver side uden fedtstof. Derfetre 2 minutter på hver side i fedtstof - helst en blandig af vegatabilsk og animalsk fedtstof. Når de er stegt sådan pakkes de enkeltvis ind i staniol så de kan trække. De skal trække i 15 minutter pakket godt ind i nogle badehåndklæder. bemærk i øvrigt, at der overhovedet ikke puttes salt og peber på før gæsten selv gør det på tallerkenen. I aftes var der faktisk nogen som sagde at de slet ikke ville have salt og peber på idet de syntes at bøfferne uden salt og peber smagte så fantastisk meget at kvalitetskød. Prøv dette - har gjort det mange gange med succes! God appetit! :-9

  -   2010-12-30 10:15:23
Det er da en dødssynd at servere pulverbearnaise til sådan noget godt kød!

  -   2010-12-09 20:22:53
skal karoflerne være rå når man river dem?

  -   2009-01-11 21:15:53
jeg tror der menes hakkebøffer og de bliver som regel gennemstegt. Derfor den lange stegetid. selvom det er noget længe, selv for hakkebøffer.

  -   2007-10-03 10:24:20
uanset hvad det hedder en dejlig ret.men jeg steger nu ikke mine bøffer så længe

  -   2007-02-16 16:22:03
Gir Lykke helt ret. Dette er mærmere en beuf Bearnaise

  -   2007-01-13 22:37:04
Ja, Lykke har ret, mvh en kok

  -   2005-01-01 01:01:01
det kan ikke kaldes engelsk bøf, for engelsk bøf serveres med hvide kartofler, skysauce og bløde løg.

  -   2005-01-01 01:01:01
JA! det smager da dejligt!!!! :)