Asiatisk wok med rejer og frugtsalat (fedtfattig)

Asiatisk wok med rejer og frugtsalat (fedtfattig), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Hovedretter med skaldyr

Hovedingrediens : Rejer - Diverse rejer

Fedtfattig opskrift

Oprindelsesland : Asien

AsienIndsendt :      Red:

Asiatisk wok med rejer og frugtsalat (fedtfattig), billede 4 Asiatisk wok med rejer og frugtsalat (fedtfattig), billede 1 Asiatisk wok med rejer og frugtsalat (fedtfattig), billede 2 Asiatisk wok med rejer og frugtsalat (fedtfattig), billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
3 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram.

80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
9 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
1 cm. Ingefær, frisk
1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1 Rød chilipeber
1 spsk. Olie solsikke/vindruekerne 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram

   
300 gram Gulerødder, skrællet vægt 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
300 gram Squash 1 mellem squash vejer ca. 300 gram.

1 dl. revet squash vejer ca. 70 gram.
200 gram Løg, pillet vægt 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
150 gram Rejer uden skal, kogte
0.75 dl. Sojasauce 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Frugtsalat:
1 Banan 1 mellemstor banan vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
1 Appelsiner 1 appelsin vejer ca. 250 gram med skræl.
1 Æbler 1 mellemstort æble vejer ca. 80 g. skrællet vægt

1 dl. revet æble vejer ca. 70 gram.
100 gram Rosiner 1 tsk. vejer 2.5 gram
1 spsk. vejer 7.5 gram
1 dl. rosiner vejer ca. 50 gram
   
Opskrift:
Risene bringes i kog i vandet tilsat 1 tsk. salt. Koger i 8 min Det overskydende vand hældes fra. Risene står yderligere 8 min.

Ingefær og hvidløg hakkes fint, og chilien skæres i tynde skiver, som alt sammen svitses i olien.

Gulerødderne skæres i tændstiktynde strimler, squash i halve skiver og løg i tynde både. Det tilsættes og svitses hurtigt med.

Rejer og soya tilsættes. Det hele koger i 2 min.

Risene blandes i og svitses hurtigt med. Smag til med salt og peber.

Frugtsalat:
Frugterne skæres i fine terninger og blandes med rosiner.


Wokretten serveres rygende varm med brød, mango churtney og frugtsalat.


karakterer:
Opskriften er vist 142831 gange,
og udskrevet 5016 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1    (87 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 8242 (1962 kcal)
KJ pr. Pers. 2060 (490 kcal)
Vægt ialt 2663 gram
Vægt pr. Pers. 665 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 309 KJ (73 kcal)
Protein 2.4 gram
Fedt 0.9 gram
Kulhydrat 14.4 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Conny  -  2010-11-06 20:10:33
Man kan sagtens nøjes med chillidrys (tørret) i glas fra supermarkedet. Det er behagelig stærk, svits evt. også med porrerskiver. Det er godt.

Leoness  -  2010-09-07 19:20:03
Smagte super! Jeg puttede champignoner i stedet for gulerødder og sød chili sauce i stedet for chili. Og så dryssede jeg lidt kokosmel hen over frugtsalaten. Mums!

Tommy  -  2010-01-13 20:00:33
super ret. kan laves med uendelige kombinationer af grøntsager og kød. har endnu ikke lavet frugtsalaten, men det andet er super. nemt hurtigt og smager godt. og frem for alt fedtfattigt. og der skal chili i. ellers blir det for tamt.

Camila - mesterkok  -  2008-03-15 08:38:31
En rigtig lækker, lidt eksotisk, ret. Jeg lavede retten til 3 personer, og fordoblede frugtsalaten - ellers var der meget lidt pr. person.

Pernille  -  2008-02-04 14:29:07
Man kan skrabe kernerne ud af chilien, så er den ikke stærk.

agnes  -  2007-10-01 16:41:49
skal lave den i aften... glæder mig...

Mette  -  2007-09-02 13:55:06
Smagte rigtig godt - en ret vi vil lave igen.

jonas  -  2007-06-06 14:59:31
glæder mig :D

charlotte  -  2007-01-17 13:08:07
Hvis man ikke ønsker retten så stærk er det vigtigt at fjerne kernerne fra chilien.....

camilla  -  2007-01-03 17:16:21
den er helt vild lækker smager rigtig godt man skal bare undgå så meget af den chili ellers blivver den lidt for stærk man skulle hellere tilsætte ananas stykker og pølser det smager også rigtigt godt i så prøv det endelig

anita  -  0000-00-00 00:00:00
den er helt fantastisk

majsen  -  0000-00-00 00:00:00
den er super !

Gitte  -  0000-00-00 00:00:00
Nemt at lave, Smager godt, men meget stærkt med rød chili, brug grøn, ellers ødelægger det hele gryden.

louise  -  0000-00-00 00:00:00
helt ærligt så er det bare den bedste mad jeg har smagt!bare for lækkert, og så endda fedtfattigt. bare helt super. (hvis man er sat over for stærk mad så undlad så meget chilli)

Lissi  -  0000-00-00 00:00:00
Lækkert. Brug evt. grøn chili, hvis den røde er for stærk.

hans  -  0000-00-00 00:00:00
dejlig ret, smager rigtig godt

Josefine:  -  0000-00-00 00:00:00
Uhmm.. Lækker ret. Men bliver det ikke lidt rigeligt stærkt med chilien? Eller er det bare mig? :-)