Asiatisk wok med rejer og frugtsalat ( Fedtfattig )

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Hovedretter med skaldyr

Hovedingrediens : Rejer - Diverse rejer

Fedtfattig opskrift

Oprindelsesland : Asien

Indsendt : 2002-07-30

Asiatisk wok med rejer og frugtsalat ( Fedtfattig ), billede 4

Asiatisk wok med rejer og frugtsalat ( Fedtfattig ), billede 1

Asiatisk wok med rejer og frugtsalat ( Fedtfattig ), billede 2

Asiatisk wok med rejer og frugtsalat ( Fedtfattig ), billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

3	dl.	Ris3 dl. Ris 1 dl. ris vejer ca. 80 gram. 80 gram ukogte ris giver ca 160 gram kogte
9	dl.	Vand9 dl. Vand 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

1	cm.	Ingefær, frisk1 cm. Ingefær, frisk
1	fed	Hvidløg1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
1		Rød chilipeber1 Rød chilipeber
1	spsk.	Olie1 spsk. Olie 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram

300	gram	Gulerødder300 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
300	gram	Squash300 gram Squash 1 mellem squash vejer ca. 300 gram. 1 dl. revet squash vejer ca. 70 gram.
200	gram	Løg200 gram Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
150	gram	Rejer uden skal, kogte150 gram Rejer uden skal, kogte
0.75	dl.	Soja sauce0.75 dl. Soja sauce 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

		Frugtsalat:
1		Banan1 Banan 1 mellemstor banan vejer ca. 100 gram skrællet vægt.
1		Appelsiner1 Appelsiner 1 appelsin vejer ca. 250 gram med skræl.
1		Æbler1 Æbler 1 mellemstort æble vejer ca. 80 g. skrællet vægt 1 dl. revet æble vejer ca. 70 gram.
100	gram	Rosiner100 gram Rosiner 1 tsk. vejer 2.5 gram 1 spsk. vejer 7.5 gram 1 dl. rosiner vejer ca. 50 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Risene bringes i kog i vandet tilsat 1 tsk. salt. Koger i 8 min Det overskydende vand hældes fra. Risene står yderligere 8 min.

Ingefær og hvidløg hakkes fint, og chilien skæres i tynde skiver, som alt sammen svitses i olien.

Gulerødderne skæres i tændstiktynde strimler, squash i halve skiver og løg i tynde både. Det tilsættes og svitses hurtigt med.

Rejer og soya tilsættes. Det hele koger i 2 min.

Risene blandes i og svitses hurtigt med. Smag til med salt og peber.

Frugtsalat:
Frugterne skæres i fine terninger og blandes med rosiner.

Wokretten serveres rygende varm med brød, mango churtney og frugtsalat.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.1 (87 stemmer)

Opskriften er vist 138985 gange,
og udskrevet 4918 gange.

Kommentarer

Conny - 2010-11-06 20:10:33
Man kan sagtens nøjes med chillidrys (tørret) i glas fra supermarkedet. Det er behagelig stærk, svits evt. også med porrerskiver. Det er godt.

Leoness - 2010-09-07 19:20:03
Smagte super! Jeg puttede champignoner i stedet for gulerødder og sød chili sauce i stedet for chili. Og så dryssede jeg lidt kokosmel hen over frugtsalaten. Mums!

Tommy - 2010-01-13 20:00:33
super ret. kan laves med uendelige kombinationer af grøntsager og kød. har endnu ikke lavet frugtsalaten, men det andet er super. nemt hurtigt og smager godt. og frem for alt fedtfattigt. og der skal chili i. ellers blir det for tamt.

Camila - mesterkok - 2008-03-15 08:38:31
En rigtig lækker, lidt eksotisk, ret. Jeg lavede retten til 3 personer, og fordoblede frugtsalaten - ellers var der meget lidt pr. person.

Pernille - 2008-02-04 14:29:07
Man kan skrabe kernerne ud af chilien, så er den ikke stærk.

agnes - 2007-10-01 16:41:49
skal lave den i aften... glæder mig...

Mette - 2007-09-02 13:55:06
Smagte rigtig godt - en ret vi vil lave igen.

jonas - 2007-06-06 14:59:31
glæder mig :D

charlotte - 2007-01-17 13:08:07
Hvis man ikke ønsker retten så stærk er det vigtigt at fjerne kernerne fra chilien.....

camilla - 2007-01-03 17:16:21
den er helt vild lækker smager rigtig godt man skal bare undgå så meget af den chili ellers blivver den lidt for stærk man skulle hellere tilsætte ananas stykker og pølser det smager også rigtigt godt i så prøv det endelig

anita - 0000-00-00 00:00:00
den er helt fantastisk

majsen - 0000-00-00 00:00:00
den er super !

Gitte - 0000-00-00 00:00:00
Nemt at lave, Smager godt, men meget stærkt med rød chili, brug grøn, ellers ødelægger det hele gryden.

louise - 0000-00-00 00:00:00
helt ærligt så er det bare den bedste mad jeg har smagt!bare for lækkert, og så endda fedtfattigt. bare helt super. (hvis man er sat over for stærk mad så undlad så meget chilli)

Lissi - 0000-00-00 00:00:00
Lækkert. Brug evt. grøn chili, hvis den røde er for stærk.

hans - 0000-00-00 00:00:00
dejlig ret, smager rigtig godt

Josefine: - 0000-00-00 00:00:00
Uhmm.. Lækker ret. Men bliver det ikke lidt rigeligt stærkt med chilien? Eller er det bare mig? :-)