Lecsó

Skær eller klip bacon i mindre stykker i en gryde ved svag varme, er der ikke meget fedt på baconen kan der tilsættes neutral olie.

Tilsæt finthakkede løg og steg dem ved svag varme indtil de er gennemsigtige, ca. 10 minutter de må ikke brune.

Tag gryden af varmen og rør paprika i.

Fjern kernehus og kerner fra peberfrugterne og hak dem så. Kom dem i gryden og i ca. 15 minutter indtil de er møre. Tilsæt evt. lidt vand i starten hvis nødvendigt.

Tilsæt grofthakkede tomater og lad dem simre uden låg i ca. 20 minutter, indtil peberfrugterne er møre og væsken er reduceret lidt.

Kan nydes både som en selvstændig ret med brød til, som tilbehør eller opgraderet med kød,

Opskriften er vist 41 gange,
og udskrevet 0 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)