Koldskålsmousse

Antal:

Ret : Kold Dessert - Dessertmousse

Kilde : Bjørn Kok

Fryseegnet : Ikke afprøvet

Indsendt : 2026-05-30 Red : 2026-05-30

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

4		Husblas, blade4 Husblas, blade 1 blad husblas vejer ca. 1.7 gram,

1		Vaniljestang, kornene heraf1 Vaniljestang, kornene heraf Vanillestangen flækkes og kornene skrabes ud.
150	gram	Sukker150 gram Sukker 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 85 gram

6		Æggeblommer, pasteuriseret6 Æggeblommer, pasteuriseret 1 pasteuriseret æggeblomme vejer ca 15 gram
2.5	dl.	Piskefløde2.5 dl. Piskefløde 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
2.5	dl.	Kærnemælk2.5 dl. Kærnemælk 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
0.5		Citron, skal heraf0.5 Citron, skal heraf Reven skal af 1 citron er beregnet til 10 gram
2	spsk.	Citronsaft, friskpresset2 spsk. Citronsaft, friskpresset 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Udblød husblassen i koldt vand.

Flæk vaniljestangen og skrab vaniljekornene ud. Smuldre vaniljekornene i sukkeret. Pisk sukker og æggeblommer hvide.

Pisk fløden stiv

Riv skallen af citronen, og pres saften ud Varm den citronsaften og smelt den knugede husblas heri.

Vend de piskede æg og stiftpiskede fløde sammen og kærnemælken. Til sidst vendes husblassen i.

Lad moussen stivne i mindst 2 timer i køleskab. Den kan fint stå til næste dag.

Server med knuste kammerjunker og evt. friske jordbær

karakterer:

Opskriften er vist 37 gange,
og udskrevet 0 gange.

Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu