Chicken parmesan

Forvarm ovnen til 220 grader C alm. ovn.

Skær kyllingebrysterne igennem på langs så du har 6 flade stykker kylling. Bank kyllingestykkerne let så de har en ensartet tykkelse. Krydr. med salt og peber.

Panering:
Bland rasp og den ene portion revet parmesan.
Pisk æggene godt sammen.

Kom rasp, æg og mel i hver deres fad eller tallerken.
Vend kyllingestykkerne først i mel, så æg og til sidst rasp. >BR> Lægges til side.

Varm olien i en dyb pande og steg kyllingestykkerne 2-3 stykker af gangen ca. 4 minutter på hver side. Lægges i ildfast fad, bradepande eller bageplade.

Læg nu ca. 2 spsk. tomatsauce eller hakket tomat på kyllingestykkerne. Drys revet mozzarella over og tip med den sidste portion revet parmesan.

Sættes i ovnen 15-20 minutter til osten er blevet gylden og kyllingen er gennemstegt.

Serveres med spaghetti vendt med den sidste tomatsauce eller med smør.

Chicken parmesan - opskrift på lækker comfort food

Leder du efter den perfekte opskrift på kombinationen af sprødt, saftigt og cremet? Så er du havnet det helt rette sted. Denne ret formår nemlig at forene det bedste fra Italien med Amerika. Chicken parmesan er en sand smagfuld oplevelse for både børn og voksne, og retten kan nydes både som lækker frokost i weekenden eller til aften.

Hvor stammer den smagfulde kyllingeret fra?

Selvom chicken parmesan pasta klinger italiensk, stammer retten faktisk fra USA. Retten blev skabt af italienske immigranter, der kom til USA i starten af det 20. århundrede. Chicken parmesan er lavet med inspiration fra den traditionelle italienske aubergineret melanzane alla parmigiana. Dengang var kylling lettere tilgængeligt i USA end aubergine, og dermed opstod denne populære ret. Og heldigvis for det - den smager nemlig fantastisk.

Varianter af retten og lækkert tilbehør

Den klassiske måde at servere den saftige kyllingeret på, er som nævnt oven på en bund af spaghetti. Du kan dog nemt variere retten, hvis det ønskes. Prøv at servere kyllingestykket i en sprød sandwichbolle som en “chicken parm sub”. Du kan også servere en let, grøn salat som tilbehør, hvis du ønsker mere grønt til måltidet.

Opskriften er vist 3841 gange,
og udskrevet 60 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)