Torskeloins i ovn

Torskeloins skæres i ca. 200 gram stykker, krydres med salt og peber. Omvikles med Seranoskinke 2 stykker pr torskeloins. Lægges på en bageplade med smurt bagepapir og bages ved 200 grader C. alm. ovn ca. 15 minutter.

I mellemtiden renses spinaten i flere hold koldt vand, dryppes/duppes godt tør. Champignon renses og kvartes og ristes godt på en pande i smørret, tilsæt så spinaten, evt. af nogle gange, den falder hurtig sammen.

Serveres med kartofler, vi har brugt hasselback kartofler men kogte kartofler er også fine. En Hollandaise sauce kan serveres til.

Tips:

Torskeloins er det tykke stykke og fineste af torskefileten, nogen kalder det også for torskens mørbrad.

Opskriften er vist 188 gange,
og udskrevet 2 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)