Jordbærsorbet

Rengør frugterne godt i lunkent vand. Mix dem sammen. Hæld sukker og mineralvand i en gryde og opvarm til sukkeret lige er smeltet. Afkøl derefter i et koldt vandbad. Tilsæt frugtmix og bland godt. Stil det i fryseren i en time. Pisk æggehviden med saltet til fast skum og vend det forsigtigt i den halvfrosne masse. Sæt den tilbage i fryseren ca 2 timer. Tag skålen ud og pisk isen godt igennem et par gange undervejs, så iskrystallerne ikke bliver for store. Dyp evt. serverings glassene i lidt vand eller citronsaft og derefter i sukker, så der dannes en frostet kant. Ske sorbeten op i fire portionsglas.

Louise  -  2012-12-31 10:58:19
Jeg havde ikke lige alle ingredienser så prøvede med almindeligt vand og ingen æggehvider. Når vand, sukker og frugt har kogt moses det igennem en si. I fryseren et par timer inden det røres igennem ca 1-2 gange i timen. Blev super godt.

susanne  -  2010-06-01 08:37:57
Synes at denne is er alt for krystaliseret på grund af manglende fløde eller husblas som sikkert ville hjælpe

dl  -  0000-00-00 00:00:00
hmmmmmmmmmmmmm