Jordbærsorbet

Se næringsberegning

Sukkerlage:
Hæld sukker og mineralvand i en gryde og opvarm til sukkeret lige er smeltet. Afkøl derefter i et koldt vandbad.

Jordbærrene skylles altid med stilk. Stilkene fjernes.
Kommes i en blender eller foodprocessor og blend godt. Kom den kolde sukkerlage i og blend til det hele har samlet sig.
Stil det i fryseren i en time.

Pisk æggehviden med saltet til fast skum og vend det forsigtigt i den halvfrosne masse. Sæt den tilbage i fryseren ca. 2 timer.

Tag skålen ud og pisk isen godt igennem et par gange undervejs, så iskrystallerne ikke bliver for store.

Ske sorbeten op i fire portionsglas.

Opskriften er vist 30934 gange,
og udskrevet 624 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (50 stemmer)