Ørred i fad med spidskål

Skræl kartoflerne og skær dem i skiver.
Gi dem et opkog, sluk for varmen og lad dem stå i vandet 20 min. Hæld vandet fra. Skær spidskålen i kvarte, fjern stokken og gi den et opkog, hæld vandet fra og lad den afdryppe godt.
Skær løg og porre i ringe. Hak persille.
Tryk vandet ud af den optøede spinat.
Filetere ørreden og skær hver file i 3 stykker.
Smør et ildfastfad med olie og start med
et lag af spidskål (1/3 blade). Læg 1/2 delen af kartoffelskiverne i som krydders let med salt/peber og pyntes med 1/2 delen af porre/løg og persille.
Hæld 1/2 delen af saucen over. Læg et lag af spidskål (1/3 blade).
Fordel ørredfileterne derover. Krydder med salt/peber og citron saft. Pynt med asparges/spinat.
Læg sidste lag spidskål og fordel kartoflerne derpå, krydder og pynt med porre/løg og persille. Hæld resten af saucen over. Drys mozzarella over. (Kan dog undlades)
Sættes i forvarmet ovn ved 200 grader i 40 min. ( Varmluft 180 grader )