Kikærtecurry

Svits løg og hvidløg i olien.
Tilsæt chili, og ingefær skåret i tynde stave eller hakket, og svits med til det dufter.
Tilsæt krydderier og lade dem svitse med 30 sek.
Tilsæt tomater, kokosmælk, kikærter, salt og peber og lad retten koge op.
Tilsæt hakket koriander, revet limeskal, limejuice og lad simre et par minutter.
Smag til med salt, peber, sukker og evt mere limejuice.

Retten giver en tynd sauce, som er god over ris. Alternativt kan man doble kikærterne og servere med fladbrød.

Tilpasset fra https://www.youtube.com/watch?v=aP6eXpwIths