Påskelagkage med Marcipan

Pisk æg og sukker i ca. 10 min med en håndmikser, til det er en tyk og luftig creme. Tilsæt vaniljekorn og citronskal.

Sigt mel og bagepulver sammen, og vend det forsigtigt i æggemassen med en dejskraber.

Smør dejen ud i 3 cirkler (20 cm i diameter) på bagepapir. Bag 12 min ved 175 grader varmluft.

Læg husblasbladene enkeltvist ned i en skål koldt vand, og udblød dem 5 min. Tryk vandet ud af dem og smelt dem i en skål over vandbad.

Pisk æggeblommer skummende med sukker. Tilsæt groftrevet marcipan. Rør let afkølet smeltet husblas i en skål med æggeskummet. Vend straks letpisket flødeskum i massen.

Læg en kagebund i en lagkagering. Hæld halvdelen af fromagen i, læg en lagkagebund over, og fordel resten af fromagen i formen. Læg en lagkagebund øverst, og sæt i køleskabet i ca. 2 timer.

Pisk fløde til skum, og fyld det i en sprøjtepose. Sæt små cirkler som fuglereder på kagen, og læg påskeæg i dem.