Bland Mel, Kardemomme, Vanilje og sukker og bland sammen
Smuldr smørret i og pisk indtil smørret er i små stykker.
hæld olie i for at samle dejen.
Smør et tærtefad og hæld ca. halvdelen af dejen i og fordel det let i fadet indtil bunden er skjult.
Skræl pærerne og skær dem enten i skiver eller små stykker af 2-3 cm, og fordel dem generøst oven på bunden. Hæld derefter resten af dejen på og fordel op til kanten.
Tænd ovnen på 200 grader (ikke varmluft) og bag tærten i ca. 25-30 minutter.
Lad tærten køle af og nyd den med flødeskum eller creme fraiche.
Samme fremgangsmåde med æbler i stedet for pærer, dog med kanelsukker i stedet. Slut evt. af med et drys kanelsukker ovenpå.
