Kødboller ala Skive

Løg og samme mængde syltede rødbeder finthakkes og blandes i farsen sammen med æg, muskatnød, salt og peber. der blandes mel i til den rette konsistens opnås.

Bacon steges på pande og ligges til side.

oksefarsen formes til små boller og steges i fedtet fra baconet og ligges til side.

hvidløg presses og steges i fedtet sammen med paprika. herefter tilføjes bouillon, og meljævning. kog op og tilføj tomatpasta. reguler tykkelsen med ekstra mælk.

Bollerne placeres i et fad og bacon spredes over. sovsen hældes over.
server med pasta og brød.