Lam med svampe og appelsinsauce

Pisk marinaden sammen og hæld den over lammekoteletterne. Dæk med folie og lad det stå koldt i mindst 4 timer.

Sauce:
Lad olien blive varm og svits løg og knust hvidløg. Bland svampene i og lad det snurre endnu 4-5 minutter. Hæld appelsinsaften i sammen med den siede marinade. Tilsæt yderligere vand så der er ca. 4 dl ialt.

Lad saucen koge nogle minutter og jævn med maizenamel. Smag til med salt og peber.

Steg koteletterne på panden 3-4 minutter på hver side.