Persillesovs

Persillesovs, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
SaucerRet : Saucer - Diverse Varme Saucer / Sovser

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :
Persillesovs, billede 4 Persillesovs, billede 1 Persillesovs, billede 2 Persillesovs, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
4 spsk. Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

7 dl. Sødmælk 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
2 bdt. Persille, frisk Et bundt afskåret persille vejer ca 100 gram.
   
Opskrift:
Persillen skylles og hakkes.

Smørret smeltes, mel tilsættes og smør og mel røres sammen. Mælk tilsættes lidt efter lidt. Smag til med salt og peber. Den hakkede persille tilsættes og røres i saucen.

Tips:

Man beregner gerne 1.5 dl. sovs pr. person, men persillesovs går der gerne lidt ekstra til.





Beskrivelse:

Persillesovs opskrift på gammeldags manér

Persillesovs er en sand klassiker, som de fleste danskere stifter bekendtskab med på et eller andet tidspunkt i livet. Gammeldags persillesovs kan nydes både tyk eller tynd, og nogle har endda sine egne måder at lave den på. Uanset om du følger en opskrift eller ej, er og bliver opskriften på persillesovs med mælk en kærkommen klassiker, som ofte nydes til nationalretten stegt flæsk eller fiskefilet. Du kan også vælge at servere nye danske kartofler med persillesovs sammen med f.eks. krebinetter eller skinkeschnitzler.

Hvis du ønsker en mere fedtfattig version af sovsen, kan du erstatte sødmælk med skummetmælk.

Hvordan laver man persillesovs?

Det er ikke særligt svært at lave sin egen persillesovs med mælk. Faktisk er det så nemt, at du snildt kan have en sovs klar, der smager meget bedre end en færdigkøbt pulversovs.

Start med at skylle og hakke persillen. Herefter smeltes smørret, mel tilsættes og det hele røres sammen. Tilsæt mælken lidt efter lidt og smag til med salt og peber. Til slut rører du den hakkede persille i sovsen.

Hvis du dyrker persille i haven, er det oplagt at anvende frisk persille i sovsen. Persille på frost er dog også et glimrende alternativ - så har du altid til en omgang sovs, hvis der kommer uventede gæster.

FAQ

Må man opvarme persillesovs?

Ja, opvarmning af persillesovs kan sagtens lade sig gøre.

Hvad passer til persillesovs?

Danmarks nationalret stegt flæsk med persillesovs, indtager selvfølgelig førstepladsen over, hvad der passer til sovsen. Fiskefilet er en anden favorit

karakterer:
Opskriften er vist 40299 gange,
og udskrevet 568 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (5 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 3526 (839 kcal)
KJ pr. Pers. 881 (209 kcal)
Vægt ialt 961 gram
Vægt pr. Pers. 240 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 366 KJ (87 kcal)
Protein 3.6 gram
Fedt 4.9 gram
Kulhydrat 7.7 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu