Kylling Marokkansk tagine

Kyllingen parteres og lægges i en skål. Pres saften af citronen ud over kyllingen, og lad den hvile i 5-10 minutter.

Tilsæt revet ingefær, hvidløg, hakkede koriander, Ras el Hanut og akaciehonning. Vend kyllingen rundt i marinaden. Lad det hvile i 10 minutter.

Skær rødløg og alm. løg i tern.
Svits løgene i olivenolie ved middelvarme i en gryde.
Kom kyllingen i og vend den rundt.

Kom rosinerne i en skål med lunkent vand, og lad dem bløde op.
Si vandet fra og kom dem i gryden med kyllingen.
Kom 2 spsk. Danablu, safran og vand i gryden.
Lad retten simre i ½ time.

Kom derefter hele molevitten i en tagine, og top den med to kanelstænger og 3 friske røde og grønne chilier.

Sæt taginen i ovnen i en time ved 180 grader.
Pynt retten med ristede sesamfrø og hakkede mandler.


Har du ikke en tagine, kan du bruge en stegegryde med låg eller en stegeso.

Opskriften er vist 13219 gange,
og udskrevet 185 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (2 stemmer)