Dampede rødsættefileter med grillede squash

Skær squashene i skiver på 1cm tykkelse
Pensl squashskiverne med olivenolie
Varm grill eller grillpande op, så den er meget varm og grill squashene til de har et grillmønster på begge sider
Læg de grillede squash på et stort fad
Pisk olie, citronsaft, hvidløg, 0,5 tsk salt og peber sammen til en dressing, og hæld den over squashene.
Kog 3 dl vand op i bunden af en pande og tilsæt 0,5 tsk salt
Fold rødspættefileterne sammen på midten, læg dem i kogevandet, og lad dem simre i 4 min.


Tips:

Servér rødspættefileterne med de grillede squash, brød, kartofler og salat