Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice

Mayonnaise - klassisk

Mayonnaise - klassisk, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 1 portion

DressingRet : Dressing - Diverse dressinger

Hovedingrediens : -

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Er ikke fryseegnet

Indsendt af : MayaCB

Indsendt :



Ingredienser:
1 æggeblomme past.
3 dl.Rapsolie
1 tsk.Sennep
1.5 tsk.Hvidvinseddike eller hvid balsamico
1 spsk.Citronsaft
0.5-1 tsk.Salt alt efter smag
1 knsp.Peber
 
Opskrift:
Det er vigtigt, at alle ingredienser har samme temperatur, så ikke mayonnaisen skiler.

Pisk æggeblomme, sennep, hvidvinseddike/balsamico, citronsaft, salt og peber sammen i en skål - altså alle ingredienser på nær olie. Dette gøres med et piskeris og gøres længe og hurtigt.

Nu hældes en dråbe olie i blandingen, og der piskes igen. Hæld igen en dråbe olie i blandingen og pisk. Fortsæt sådan med cirka 1/2 dl af olie. Herefter piskes flere dråber i ad gangen, og til sidst kan teskeer piskes i. Når al olie er pisket i, er mayonnaisen færdig. Ønsker man en federe mayonnaise, kan mere olie piskes i.

Tips:

Ønsker man en mere speciel mayonnaise kan man piske chili, hvidløg eller urter i den færdige mayonnaise, og derved får man henholdsvis en chilimayonnaise, hvidløgsmayonnaise og urtemayonnaise.

Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Mayonnaise

karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (11 stemmer)

Opskriften er vist 4431 gange,
og udskrevet 87 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu