Gratin dauphinoise

Hæld mælk, fløde og hvidløg i en gryde.
Varm op lige til kogepunktet.
Når det begynder at boble småt i siderne, tages gryden af varmen og køles lidt af.
Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynde skiver, f.eks. på et mandolinjern.
Smør et ildfast fad med lidt olie.
Si mælkeblandingen for at få fjernet hvidløget.
Nu skal ost og kartofler lægges lag på lag i det ildfaste fad.
Start og slut med revet ost.
Med denne portion får jeg gerne 4 lag ost og 3 lag kartofler.
Drys godt med salt og peber oven på hvert lag kartofler.
Hæld derefter mælkeblandingen ud over kartoflerne.
Pres kartoflerne let ned for at få dem til at suge væske.
Sættes i ovnen i 35-40 minutter på 200 grader varmluft.

Opskriften er vist 9051 gange,
og udskrevet 139 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.3    (3 stemmer)