Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Efterårs-kylling

Efterårs-kylling, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Kylling - Kylling hel

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : nej

Indsendt af : aoge

Indsendt :



Ingredienser:
1600 g.kylling hel
400 g.kartofler
200 g.rå rødbeder
200 g.pastinak
200 g.gulerod
1 helthvidløg
4-5 kvistefrisk rosmarin
2 spsk.olie
 Groft salt
 
1-2 dl.mælk
0.5 dl.piskefløde
0.5 dl.rødvin
 Maizena til jævning
 salt
 peber
 kulør
 
1 agurk
100 g.sukker
2 dl.eddike
 
Opskrift:
Start med agurkesalaten, da den gerne skal stå 3 timer og trække. Skær agurken i tynde skiver på et rivejern. Pres skiverne let så noget af saften løber fra. Bland eddike og sukker i en skål og rør lidt, tilsæt så agurkerne. De skal være dækkede med eddiken, men heller ikke mere. Smag evt til med lidt ekstra sukker efter smag.

Skræl alle rødfrugter og skær dem i 3 cm tykke skiver. Pil alle fedene i hvidløget. Put rodfrugter og hvidløg i en skål med salt, rosmarin og olie og bland det godt. Læg blandingen i et stort ildfast fad. Tilsæt lidt vand, der skal ca. være en cm vand i bunden af fadet.
Tag den tøede/ferske kylling og flæk den på langs, dvs. ned langs rygsøjlen. Skær gumpen af og gnid den med groft salt ude og inde. Placer de to halve kyllinger oven på rodfrufterne og sæt fadet i oven.
Skal have 1½ time ved svag varme, ca 160-170 grader.
Prik i rodfrugterne, de skal være møre, men ikke udkogte.
Kødet er færdigt, når kødsaften er klar og lårbenene løse.

Tag fadet ud af ovnen og hæld al stegeskyen fra bunden af fadet over i en kasserolle. Sæt den på blusset og tilsæt fløde, mælk og rødvin. Jævn sovsen op med maizena i vand. Giv den lidt kulør og smag til med salt og peber.

Server med agurkesalat.

Velbekomme :-)


karakterer:
Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.

Opskriften er vist 6147 gange,
og udskrevet 86 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu