Pizza dej 02

Pizza dej 02, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 3 stk.

HovedretterRet : Hovedretter - Pizza

Hovedingrediens : -

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : nej

Indsendt af : Bjarne

Indsendt :      Red:


Ingredienser:
25 g.gær
3.5 dl.varmt vand (max 35 grader)
500 g.hvedemel
1 spsk.oliven olie
 
Opskrift:
det vigtige ved fremstilling af pizzadej er at den bliver æltet tilstrækkeligt, og hvad er tilstrækkeligt, ja, det skal være således at når man trækker dejen ud skal man kunne læse en avis gennem den uden den går i stykker, hvis ikke skal den æltes noget mere.

rør gæren ud i det varme vand
tilsæt melet og ælt og ælt gundigt
i ca 10 min. olie tilsættes til sidst
hæver ca 2 timer deles i 3 og rulles ud i en rund ring, på et meldrysset bord. Tilføj toppings (holdt det enkelt og undgå at overfylde)

opvarm ovnen til 250-260 grader bedste resultat hvis du har en bagesten og bag pizzaen ca 20-25 min.


Beskrivelse:
Se kokkens favoritopskrift på Pizzadej

karakterer:
Opskriften er vist 4658 gange,
og udskrevet 61 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Bjarne  -  2012-03-26 18:45:52
Skal være 3,5 dl vand. og 1 tsk salt har jeg glemt sry.