Oksekødssalat med persille, løg og feta

Skyl quinoa og kog i boullion som angivet på emballagen og afkøl.

Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem på en grillpande ca. 3 min på hver side, afhængig af tykkelse og hvor rødt du kan lide kødet.

Pluk bladene af persillestilkene og skyl dem godt. Slyng dem tør. Pil og skær løget i tynde i både. Skær agurken i små tern.

Vend quinoa med persille, løg og agurk. Anret på et fad med kød skåret i skiver.
Smuldr fetaost over.

Ryst ingredienserne til dressingen sammen og dryp over salaten.

Tips:

Tip: rør evt. en stor portion vinaigrette og opbevar i en lille flaske, så du ikke skal ryste en dressing sammen hver aften.