Oksekødssalat med persille, løg og feta

Antal:

4 Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Oksekød - Diverse oksekød

Fryseegnet : Nej

Indsendt af : Louise

Indsendt : 2011-05-28

Ingredienser:

150	g.	quinoa, bulgur eller cous cous150 g. quinoa, bulgur eller cous cous
		Grøntsagsboullion til kogning Grøntsagsboullion til kogning
2		oksebøffer2 oksebøffer
		salt salt
		peber peber
1		stort bundt bredbladet persille, evt. kruspersille1 stort bundt bredbladet persille, evt. kruspersille
1		rødløg1 rødløg
1		agurk1 agurk
100	g.	feta ost100 g. feta ost

		Vinaigrette: Vinaigrette:
1	spsk.	citronsaft1 spsk. citronsaft
1	spsk.	sød sennep (evt. ravigotte)1 spsk. sød sennep (evt. ravigotte)
3	spsk.	ekstra jomfru olivenolie3 spsk. ekstra jomfru olivenolie
2	tsk.	flydende honning2 tsk. flydende honning

Opskrift:

Skyl quinoa og kog i boullion som angivet på emballagen og afkøl.

Krydr bøfferne med salt og peber og steg dem på en grillpande ca. 3 min på hver side, afhængig af tykkelse og hvor rødt du kan lide kødet.

Pluk bladene af persillestilkene og skyl dem godt. Slyng dem tør. Pil og skær løget i tynde i både. Skær agurken i små tern.

Vend quinoa med persille, løg og agurk. Anret på et fad med kød skåret i skiver.
Smuldr fetaost over.

Ryst ingredienserne til dressingen sammen og dryp over salaten.

Tips:

Tip: rør evt. en stor portion vinaigrette og opbevar i en lille flaske, så du ikke skal ryste en dressing sammen hver aften.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
5 (1 stemmer)

Opskriften er vist 3555 gange,
og udskrevet 54 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu