Kanin i hvidvin med pasta

Brun kaninstykkerne i olie i en stegegryde. Tag dem op efterhånden, som de bliver brunet. Når alle kødstykkerner er brunet, kommes de tilbage i gryden, og hvidvinen hældes ved. Hak de soltørrede tomater groft og kom dem i sammen med kapers. Krydr med lidt salt (pas på de soltørrede tomater og kapers er ret salte) og peber og lad retten simre i ca. 30 minutter. Tilsæt evt. lidt bouillon eller vand undervejs.

Imens koges pastaen, og gorgonzolaen smeltes i ca. 2 dl. fløde i en gryde. Hæld vandet fra pastaen og vend den i gorgonzolablandingen. Smag kaningryden til og server den med gorgonzolapastaen.