Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Helleflyndersteaks med kold aspargessalat

Helleflyndersteaks med kold aspargessalat, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 4 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : FladFisk - Helleflynder

Ukendt oprindelseslandKilde : Per K.

Indsendt :


Helleflyndersteaks med kold aspargessalat, billede 4 Helleflyndersteaks med kold aspargessalat, billede 1 Helleflyndersteaks med kold aspargessalat, billede 2 Helleflyndersteaks med kold aspargessalat, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
800 g.heleflyndersteaks
 salt
 peber
 hvedemel
25 g.smør
2 spsk.olie
 
 Salat:
600 g.friske hvide aparges skrællet vægt
300 g.fine grønne ærter
4 hårdkogte æg
1 salathoved
 
 Dressing:
100 g.mayonnaise
8 spsk.creme fraiche 18%
10 spsk.friskhakket dild
 Lidtcitronsaft
 Salt
 peber
 
Opskrift:
Helleflyndersteaksne krydres med salt og peber og vendes i mel. Steges 7-8 minutter på hver side i en blanding af smør og olie.

Salat:
Skræl aspargesene tyndt fra hoved til fod. Skær de træde ender af, og kog aspargesene 6-7 min. i letsaltet vand. Lad dem blive kolde på et klæde (de bliver slatne hvis ikke vandes hældes fra dem). Asparges fra dåse skal bare dryppe af.

Giv ærterne et opkog og spul dem i koldt vand. Lad dem dryppe af. Skær aspargesene i 2 cm. lange snitter. Gem nogle til pynt. Skær salaten i strimler og skær æggene i skrå skiver. Fordel den strimlede salat i et passende, halvdybt fad eller på portions-asietter. Anbring æggene let taglagt i fadet - eller et på hver sin asiet.

Dressing:
Bland mayonnaise og creme fraiche og smag til med citronsaft, salt og peber. Rør masser af dild i - men gem lidt til pynt.

Fordel dressingen over æggene på salaten, pynt med aspargessnitter, grønne ærter og friskhakket dild.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)

Opskriften er vist 8990 gange,
og udskrevet 84 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

john-d  -  2015-05-21 23:14:22
hvordan kan det være der altid er opskrifter med fersk heldeflynder det er næsten umuligt og opdrive og lykkedes det en enkelt gang og finde her på fyn er det så håbløst dyrt kan i måske fortælle hvor man kan købe det ??