Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Pommes Anna i Bradepande

Pommes Anna i Bradepande, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 10 Pers.
Diverse TilbehørRet : Diverse Tilbehør - Tilbehør

Hovedingrediens : -

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Indsendt :


Pommes Anna i Bradepande, billede 4 Pommes Anna i Bradepande, billede 1 Pommes Anna i Bradepande, billede 2 Pommes Anna i Bradepande, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
2000 gram Bagekartofler 1 stor bagekartoffel vejer ca. 300 gram.
4 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
400 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
2 tsk. Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
Opskrift:
Kartoflerne skrælles og skæres i meget tynde skiver gerne på mandolin. Løggene pilles og hakkes fint. Smørret smeltes.

Kartofler, løg, smeltet smør, salt og peber vendes sammen, det gøres nemmest med hænderne, sørg for at få skilt alle kartoffelskiverne fra hinanden.

Blandingen hældes i en bradepande beklædt med bagepapir ca. 23x33 cm. læg et stykke bagepapir over og stil den i ovnen ved 130 grader C. alm. ovn ca. 2 timer til kartoflerne er møre.

Tag bradepanden ud af ovnen og stil en anden bradepande oven på som pres, fyld den gerne med noget tungt og stil det i køleskabet til næste dag. Gerne med en større bradepande eller fad under da smørret kan rende over.

Når kartoflerne skal bruges så løsnes de fra kanten af bradepanden, og bradepanden varmes let i bunden (på kogeplade), kun lige så den giver slip.

Vendes ud på et skærebræt og skæres i passende stykker.

Stykkerne lægges på bageplade eller fad og stilles i ovnen ved 150 grader C. alm. ovn i minutter til de er gennemvarme ca. 30 minutter.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.3    (38 stemmer)

Opskriften er vist 315600 gange,
og udskrevet 4760 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Energi:
KJ total 20098 (4785 kcal)
KJ pr. Pers. 2009 (478 kcal)
Vægt ialt 3008 gram
Vægt pr. Pers. 300 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 668 KJ (159 kcal)
Protein 1.7 gram
Fedt 11.1 gram
Kulhydrat 14.2 gram



Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Camilla.  -  2017-02-21 17:51:19
Kan det fryses ?

Niels  -  2017-01-11 11:38:32
Enig mht. smør. Der er alt for meget smør i opskriften.

Tinna  -  2012-01-13 15:27:13
Super god og nem opskrift, smager dejligt. Men alt for meget smør i. Kan nøjes med det halve

Wivi  -  2011-06-17 22:08:24
Alletider til fester