Bjørns kartoffellagkage

Bjørns kartoffellagkage, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 6 Pers.

KonditoriRet : Konditori - Lagkage

Hovedingrediens : Rodfrugter - Kartofler

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Indsendt :


Bjørns kartoffellagkage, billede 4 Bjørns kartoffellagkage, billede 1 Bjørns kartoffellagkage, billede 2 Bjørns kartoffellagkage, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
 Porrefyld:
1 spsk.Olie
450 g.porrer
2 kvistetimian
2.5 dl.Piskefløde
 Revet ost
1 rød peberfrugt
 Salt
 Peber
 
 Røsti:
1250 g.bagekartofler
10 spsk.Olie
 Salt
 Peber
 
Opskrift:
Porrefyld:
Skær porrerne i skiver og skyl dem grundigt.

Svits porrerne i olien, tilsæt piskefløde og lad det koge ind. Tilsæt revet ost og peberfrugt i små tern og smag til med salt og peber. Lad det køle af.

Røsti:
Kartoflerne rives groft og presses for væde.

Panden varmes op, og olie kommes på. 1/2 af de revne kartofler lægges på panden, og presses let med en spartel, dette gøres løbende, ned og indad.

Når kartoffelpandekagen er let gyldne vendes den på låg og steges gylden på den anden side. Ca 6-8 minutter på hver side. Lægges på bageplade beklædt med bagepapir og stilles i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn 10-12 minutter.

Har du en springform i samme størrelse som panden er det nemmest at lægge kartoffellagkagen sammen i her, men det kan også lade sig gøre på et fad.

Læg en røsti i bunde og fordel porrefyldet herpå, tryk den sidste røste let ned oven på og stil det så i køleskabet.

Når kartoffellagkagen skal bruges starter du med at skære den i lagkage stykker, det er nemmest når den er kold, og så giver du den ca. 10 minutter i ovnen ved 200 grader C. alm. ovn.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (2 stemmer)

Opskriften er vist 34443 gange,
og udskrevet 422 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu