Fiskeruller med spinatsovs

Ovnen sættes til 200 grader.

Forårsløg snittes og svitses over svag varme i 1 spsk smør i en gryde. Spinaten tilsættes og varmes til bladene er faldet sammen (eller optøet). Tag spinaten af varmen.

Et ildfast fad smøres med 1 spsk smør.
Fileterne skæres i halve på tværs. Dryp dem med citronsaft og drys med salt og peber. En lille portion spinatblanding lægges på fileten og den foldes sammen og holdes på plads med en tandstik. Fyld alle fileter og put dem i fadet.

Tilsæt bouillon og fløde til spinaten og smag til med salt, peber, muskatnød og citronsaft. Ønskes en lettere sovs tilsættes mindre fløde og lidt ekstra bouillon. Bring sovsen i kog i 2 minutter.

Hæld sovsen over fiskefileterne og put fadet i ovnen i ca. 25 minutter (eller til kartoflerne er kogt færdige). Imens fisken er i ovnen koges kartoflerne som er tilbehør. Gerne små kartofler med skræl.

Tips:

Dette er en forenkling af opskriften Hornfiskeruller med spinatsovs

Opskriften er vist 8854 gange,
og udskrevet 138 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.8    (11 stemmer)