Fiskeragout med appelsingremolada

Antal:

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : TorskeFisk - Diverse torsk

Indsendt af : Thorleif Fast Jensen

Indsendt : 2010-02-12 Red : 2019-05-31

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Ingredienser:

200	g.	løg200 g. løg
6	fed	hvidløg6 fed hvidløg
2	spsk.	olivenolie2 spsk. olivenolie
0.5	tsk.	safrantråde0.5 tsk. safrantråde
4		laurbærblade4 laurbærblade
1	ds.	flåede hakkede tomater1 ds. flåede hakkede tomater
3	dl.	frisk appelsinsaft3 dl. frisk appelsinsaft
1	tsk.	sukker1 tsk. sukker
		salt salt
		peber peber
500	g.	(3-4 stk) røde/gule peberfrugter500 g. (3-4 stk) røde/gule peberfrugter
700	g.	mørksej/lyssej/torskefilet700 g. mørksej/lyssej/torskefilet

		Gremolada: Gremolada:
2		håndfulde hakket persille2 håndfulde hakket persille
2	tsk.	fintrevet appelsinskal2 tsk. fintrevet appelsinskal
2	fed	hvidløg finthakket2 fed hvidløg finthakket
		olivenolie olivenolie

Opskrift:

Hak løg/hvidløg og steg i olie m/krydderier i nogle minutter. Tilsæt flåede tomater, appelsinsaft, sukker, salt og peber. Lad retten snurre ca ½ time. Skær peberfrugt i fine strimler og fisk i stykker på 5 x 5 cm. Tilsæt peberfrugt og lad simre 5 minutter. Smag til. Tilsæt isk og lad simre 5 minutter meget forsigtigt. Tilbehør: ris
Gremolada:
alle delene blandes og røres op med olivenolien tilen passende konsistens.

karakterer:

Opskriften er vist 5037 gange,
og udskrevet 109 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (2 stemmer)

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu