Hjerter i flødesovs med kartoffelmos

Hjerterne afpudses for hinder, fedt og sener og skæres i tern på ca.2-3*2-3 cm.

Hjerterne brunes af i margarine og persille tilsættes. Pas på at hjerterne ikke får for meget varme, da de kan blive gummi-agtige. Vand tilsættes til det dækker. Hjerterne simrer i ca.45 minutter.

Imens skrælles kartofler og sættes i kog, uden salt. De må gerne få lov at koge ud.

Når hjerterne er møre spædes op med mælk og sovsen jævnes med en meljævning og smages til med salt og peber (og får et skud kulør).

Sovsen får nu lov at stå og småsimre mens man laver kartoffelmosen.

Vandet hældes fra kartoflerne og kartoflerne moses med en håndmixer/stavblender. En klat margarine tilsættes sammen med salt, peber og karry efter smag. (kartoffelmosen må ikke smage for kraftigt, da hjerterne er kraftige i smagen). Mosen kan evt. også tilsættes en lille smule mælk hvis den er for tyk.

Opskriften er vist 29423 gange,
og udskrevet 509 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
3.1    (4 stemmer)