Mettes rødspætte med bønnesalat

nip eller skær stilk af bønnerne
kog dem i letsaltet vand ca 4 min.

hæld dem i sigt og dryp dem af.
læg dem i bunden af et fad.

kom mayo i en skål og pisk vin eddiken i lidt efter lidt.
hak hvidløg fint og kom det i mayo'en. smag til med salt og peber.

hæld mayo'en over bønnerne.
skær de soltørrede tomater i små strimler og drys over bønnerne.

varm olien op i en pande og steg fisken ved jævn varme til de er gyldne på begge sider. krydr med salt og peber.




til courgette tzatziki:
en courgette

græsk yoghurt
2 fed hvidløg
citron
salt peber.

riv en stor courgette groft. rør 4dl græsk yoghurt med hvidløg og saft af en halv citron. smag til med salt og peber.

Tips:

server med groft brød, små kartofler og courgette tzatziki.

Opskriften er vist 5788 gange,
og udskrevet 90 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (1 stemmer)