tykke fadkoteletter uden ben og fedtkant4 tykke fadkoteletter uden ben og fedtkant
2
store løg2 store løg
5
dl.
fløde5 dl. fløde
3-4
spsk.
Dijonsennep3-4 spsk. Dijonsennep
1
tsk.
Estragon1 tsk. Estragon
Brocolli Brocolli
Ost til gratinering Ost til gratinering
Asparges eller Petit kartofler Asparges eller Petit kartofler
Salt Salt
Peber Peber
Opskrift:
Brun korteletterne
et par minutter på hver side
Krydres med salt og peber
Læg korteletterne i et ildfast fad
Løg skæres i ringe og steges til de er klare
Læg de stegte løg over korteletterne og kog panden af med fløde, sennep og estragon. Lad saucen koge lidt ind til passende konsistens - smag til med salt og peber
Hæld saucen over korteletterne og sæt det i ovn ved 180 gr. - steger til sauce begynder at tage farve - ca. 30 min.
Brocolli deles i små buketter og koges ( der skal stadig være 'bid' i dem.
Buketter afdryppes og placeres i et ildfast fad og gratineres i ovn med revet ost.
Serveres med aspargeskartofler med et godt drys af persille
Tips:
Vin :
En god rød Bourgogne passer fortrinligt til retten
karakterer:
Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.
Opskriften er vist 6425 gange, og udskrevet 105 gange.
Kommentarer
Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
