Stegt rødfisk med æble-løg kompot

Kompotten:
Rens løgene og skær dem i skiver, varm olien og tilsæt løgene, drys karry i.
Tilsæt fiskefond eller hvidvin og lad løgene koge møre uden låg. Fjern kernehuset fra æblerne og skær dem i tern (6 x 6 mm), bland æbleternene sammen med de møre løg, smag kompotten til med salt og peber.

Fisken:
Vend fisken i mel og steg den i fedtstof 3-4 min på den ene side og 1 min på den anden side. Kom salt og peber på efter smag.
Anret fisken med kompotten og tilbehøret.

Tips:

Serveres med kogte kartofler, ris eller brød

Opskriften er vist 15264 gange,
og udskrevet 378 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4.7    (3 stemmer)