Hamburgerryg med ostesovs og grønsager

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Hamburgerryg

Fedtfattig opskrift

Kilde : Per K.

Indsendt : 2009-10-22

Del på Facebook

Del på Pinterest

Send via GMail

Del på Blogger

Del på Twitter

Send i mail

Hamburgerryg med ostesovs og grønsager, billede 4

Hamburgerryg med ostesovs og grønsager, billede 1

Hamburgerryg med ostesovs og grønsager, billede 2

Hamburgerryg med ostesovs og grønsager, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

800	gram	Hamburgerryg. kogt800 gram Hamburgerryg. kogt

5	dl.	Mornaysauce 5%5 dl. Mornaysauce 5% 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
500	gram	Gulerødder500 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
500	gram	Blomkål500 gram Blomkål 1 mellem blomkål vejer ca. 500 gram renset vægt.
250	gram	Porre250 gram Porre 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt. 1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.

1000	gram	Kartofler1000 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt

Se næringsberegning

Opskrift:

Hamburgerryggen lægges i en lille gryde. Dækkes med vand. Lad vandet koge op til det skummer.

Tilsæt krydderierne. Skru ned for varmen og læg låg på. Koges ved svag varme i 20 minutter.

Tag gryden fra blusset og lad kødet hvile i vandet i 30 minutter.

Serveres med kogte blomkålsbuketter, kogte gulerødder, porrer, kartofler, sennep og ostesovs.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (12 stemmer)

Opskriften er vist 71885 gange,
og udskrevet 1454 gange.

Kommentarer

Britt, Gilleleje - 2014-02-24 16:36:05
Det er en dårlig opskrift og beskrivelse. Som én skriver: Hvilke krydderier og hvordan laves ostesovsen. 20 minutters kogetid er ALT for lidt til en h-ryg. 30 min. hviletid er helt rigtig. Skal koge 40 min. ved svag varme.

- 2010-09-19 17:21:34
Hvilke krydderier skal der tilsættes og hvordan laves ostesaucen? eller er det "ren" mornaysauce?

- 2010-01-24 23:47:12
Køb hamburgerryggen ved slagteren (den er ikke pumpet med vand). Lad den koge ved svag varme i ca 2 timer (20 min er alt for lidt) og lad den derefter ligge i kogevandet i 1/2 time. På den måde bliver kødet dejlig mørt!