Hamburgerryg med ostesovs og grønsager

Antal:

Pers.

Ret : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Hamburgerryg

Fedtfattig opskrift

Kilde : Per K.

Indsendt : 2009-10-22

Hamburgerryg med ostesovs og grønsager, billede 4

Hamburgerryg med ostesovs og grønsager, billede 1

Hamburgerryg med ostesovs og grønsager, billede 2

Hamburgerryg med ostesovs og grønsager, billede 3

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

800	gram	Hamburgerryg. kogt800 gram Hamburgerryg. kogt

5	dl.	Mornaysauce 5%5 dl. Mornaysauce 5% 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
500	gram	Gulerødder500 gram Gulerødder 1 mellem gulerod vejer ca. 100 gram skrællet vægt
500	gram	Blomkål500 gram Blomkål 1 mellem blomkål vejer ca. 500 gram renset vægt.
250	gram	Porre250 gram Porre 1 mellem porrer vejer ca. 150 gram renset vægt. 1 bdt. porrer vejer indeholder ca. 4 mellemstorer porer og vejer ca. 600 gram.

1000	gram	Kartofler1000 gram Kartofler 1 mellem kartoffel vejer ca. 125 gram skrællet vægt

Opskrift:

Hamburgerryggen lægges i en lille gryde. Dækkes med vand. Lad vandet koge op til det skummer.

Tilsæt krydderierne. Skru ned for varmen og læg låg på. Koges ved svag varme i 20 minutter.

Tag gryden fra blusset og lad kødet hvile i vandet i 30 minutter.

Serveres med kogte blomkålsbuketter, kogte gulerødder, porrer, kartofler, sennep og ostesovs.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
4.3 (12 stemmer)

Opskriften er vist 65755 gange,
og udskrevet 1342 gange.

Energi:

KJ total 11149 (2654 kcal)
KJ pr. Pers. 2787 (663 kcal)
Vægt ialt 3550 gram
Vægt pr. Pers. 887 gram

Næringsindhold pr 100 gram
Energi 314 KJ (74 kcal)
Protein 6.1 gram
Fedt 2.0 gram
Kulhydrat 8.7 gram

Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Energifordeling:

Energiprocent i opskriften

(Anbefalet dagligt indhold)

Kommentarer

Britt, Gilleleje - 2014-02-24 16:36:05
Det er en dårlig opskrift og beskrivelse. Som én skriver: Hvilke krydderier og hvordan laves ostesovsen. 20 minutters kogetid er ALT for lidt til en h-ryg. 30 min. hviletid er helt rigtig. Skal koge 40 min. ved svag varme.

- 2010-09-19 17:21:34
Hvilke krydderier skal der tilsættes og hvordan laves ostesaucen? eller er det "ren" mornaysauce?

- 2010-01-24 23:47:12
Køb hamburgerryggen ved slagteren (den er ikke pumpet med vand). Lad den koge ved svag varme i ca 2 timer (20 min er alt for lidt) og lad den derefter ligge i kogevandet i 1/2 time. På den måde bliver kødet dejlig mørt!