Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Svamperissotto

Svamperissotto, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2 pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svampe - Blande svampe

Ukendt oprindelseslandFryseegnet : Er ikke fryseegnet

Indsendt af : Lene D.

Indsendt :



Ingredienser:
200 g.svampe
100 g.champignon
2 skalotteløg
2 fedhvidløg
2 spsk.olivenolie
1 spsk.smør
200 g.risottoris
1 dl.hvidvin
1 l.varm kyllingesuppe/bouillon
 Salt
 peber
60 g.friskreven parmasanost
1 stor spsk. smør
 Hakket persille
 
Opskrift:
Rens svampe og champignon og hak dem groft. Hak løg og hvidløg fint og kom dem i en tykbundet gryde. Lad løgene stege klare i olie og smør. Tilsæt svampe og champignon og lad det småstege i et par minutter. Put risene i og lad dem snurre til de er blevet hvide i kanten.
Tilsæt først vinen og lad den dampe væk. Tilsæt derefter den varme suppe lidt efter lidt, indtil risene er mættede og al dente - det tager ca. 20 min. Rør i gryden hele tiden. Spæd evt. med lidt vand, hvis suppen slipper op, før risene er møre. Risotto skal være som en lind, cremet grød og ikke fast. Smag til med salt og peber og tag gryden af blusset. Lad den hvile 2 minutter og vend så halvdelen af parmasanen og en klat smør i. Server risottoen i dybe tallerkner med persile og resten af parmasanen over.


Tips:

Det er vigtigt at det er risotto-ris, der benyttes. Kan sagtens laves udelukkende med champignon. Jeg udelader altid den sidste klat smør og persillen..............


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.6    (14 stemmer)

Opskriften er vist 7803 gange,
og udskrevet 192 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu