Calvados flamberet oksemørbrad

Befri mørbraden for sener og skær den i bøffer. Eller køb dem færdige.
Skræl æblerne og skær dem i både.
Bøfferne steges i en sourte pande. Calvaen hældes over og antændes, (hold panden væk fra emhætten og dit hoved). Hæld piskefløden over og tilsæt sennep lad snurre lidt, tag bøfferne af panden og læg dem i et ildfast fad.
Smag sovsen til med salt, peber og evt. mere sennep tilsæt æblebådene, læg bøfferne tilbage på panden, eller hæld sovsen over bøfferne og sæt det i ovnen, for at holde det varmt.


Tips:

Serveres med bagt kartoffel evt. halve, Eriks bagte tomater, broccoli eller hvad man kan finde på.