lamme eller hønsebouillon5 dl. lamme eller hønsebouillon
Cremolata: Cremolata:
Reven skal af 1 citron Reven skal af 1 citron
1
fed
presset hvidløg1 fed presset hvidløg
2
spsk.
hakket persille2 spsk. hakket persille
2
spsk.
hakket basilikum2 spsk. hakket basilikum
Opskrift:
Den udbenede kølle lægges med skinsiden nedad på et brædt. Dryp kødet med citronsaft. Drys med salt og peber og læg små persillekviste på. Kødet samles til en aflang rulle. Luk med kødnåle og snør i kryds med bomuldsgarn.
Kartofelskiverne lægges taglagt i en brædepande, der passer i størrelse til køllen. Fordel hvidløget og hæld bouillon over. Drys med salt og rigeligt med peber. Læg en rist over bradepanden, placer lammekøllen med snøringen opad på risten. Sæt den i en forvarmet ovn 160 grader i en time. vend lammekøllen og drys med salt og peber. Steg videre i 1 time. Imens blandes ingredienserne til gremolata i en lille skål.
Køllen tages ud. Halvdelen af gremolataen klappes på lammekøllens overside. Læg et folie over og lad den hvile i 20 min. Køllen skæres i serveringsskiver, placeres på kartoflerne og drysses resten af gremolata. Serveres straks. Hertil en blandet grøn salat eller dampede grønne asparges.
karakterer:
Ingen brugere har givet denne opskrift en karakter.
Opskriften er vist 2068 gange, og udskrevet 65 gange.
Kommentarer
Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider
