Peixe ao molho de camarão

Krydr havaborre og rejer med salt, hvidløg og citronsaft Læg filerne i en ildfast skål og dække med lidt olivenolie og bages ca. 15 minutter.

I mellemtiden i en gryde sauteres løg og hvidløg med olivenolie Derefter tilsættes de skivede tomater, hakket peberfrugt , sauteres i ca. 5 minutter Put tomatpure og lidt vand og lad det småkoge i yderligere 5 minutter Tilsæt de pillede rejer, dæk gryden med låg og fjern fra varmen.

Hæld saucen over fileterne og lad det stå 5 minutter i slukket ovn.

Server med ris og pyntes med hakket koriander.

Tips:

I stedet for abbore kan bruges kulmule eller anden lys fisk.