Asparges-salat

Antal:

Pers.

Ret : Salat - Salater - Salater

Hovedingrediens : Rodfrugter - Grønne asparges

Oprindelsesland : Danmark

Indsendt : 2002-04-27

Fotograf: Per © Alletiders Kogebog

Ingredienser:

300	gram	Grønne asparges300 gram Grønne asparges 1 bdt. grønne asparges vejer gerne 250 gram og indeholder 12 stk. asparges. Der skæres ca. 1/3 af.
1	bdt.	Forårsløg1 bdt. Forårsløg 1 bdt. (bundt) forårsløg vejer ca. 150 gram, heraf bruges ca. 100 gram.
1	bdt.	Radise1 bdt. Radise 1 bdt. radisser vejer ca. 100 gram
2	spsk.	Hvidvinseddike2 spsk. Hvidvinseddike 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 15 gram 1 dl. 100 gram
1.5	tsk.	Dijonsennep1.5 tsk. Dijonsennep 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 16 gram 1 dl. 95 gram
1	dl.	Olivenolie1 dl. Olivenolie Mål/Vægt 1 tsk. 5 gram 1 spsk. 14 gram 1 dl. 90 gram
1	fed	Hvidløg1 fed Hvidløg Et almindeligt fed hvidløg vejer ca. 4 gram.
		Salt Salt 1 tsk. 4 gram 1 spsk. 12 gram 1 dl. 80 gram
		Peber Peber 1 tsk. 3 gram 1 spsk. 8 gram 1 dl. 55 gram

Se næringsberegning

Opskrift:

Rens aspargesene og snit dem i passende stykker på skrå. Rens og snit ligeledes forårsløg og radiser.

Pisk vineddike sammen med sennep og tilsæt olien lidt ad gangen. Smag til med presset hvidløg, salt og peber.

Vend grønsagerne med dressingen og lad salaten trække 15 min. før servering.

karakterer:

Bedømmelse af denne opskrift:
3.7 (6 stemmer)

Opskriften er vist 127206 gange,
og udskrevet 2970 gange.

Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu