Mørbradbøffer med paprikasauce

Mørbradbøffer med paprikasauce, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:
Pers. 4 Pers.
HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Svinekød - Svinemørbrad i stykker

Ukendt oprindelseslandKilde : Bjørn Kok

Indsendt :      Red:

Mørbradbøffer med paprikasauce, billede 4 Mørbradbøffer med paprikasauce, billede 1 Mørbradbøffer med paprikasauce, billede 2 Mørbradbøffer med paprikasauce, billede 3
Fotograf: Per © Alletiders Kogebog  

Ingredienser:
600 gram Svinemørbrad, afpudset
25 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
Salt 1 tsk. 4 gram
1 spsk. 12 gram
1 dl. 80 gram
Peber 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 8 gram
1 dl. 55 gram
   
  Paprikasauce:
1 Løg 1 almindeligt løg vejer ca. 150 gram pillet vægt
125 gram Bacon i skiver 1 skive bacon vejer ca. 15 gram.
50 gram Smør 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 14 gram
1 dl. 90 gram
20 gram Hvedemel 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 9 gram
1 dl. 60 gram

1 spsk. Paprika, edelsuss
70 gram Tomatpure. koncentreret 1 tsk. 15 gram
1 spsk. 35 gram
1 dl. 140 gram
3 dl. Vand 1 tsk. 5 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
3 dl. Piskefløde 1 tsk. 3 gram
1 spsk. 15 gram
1 dl. 100 gram
   
Opskrift:
Puds mørbraderne fri for sener og hinder, eller få slagteren til det. Skær dem i 1-2 cm tykke skiver. Tryk dem lidt fladere med håndroden og krydr dem med salt og peber.

Paprikasauce:
Baconskiverne skæres i tern og løget hakkes fint. Svits løg og bacon i en gryde i smørret. Tilsæt mel og paprika og rør det ind i fedstoffet. Tilsæt tomatpure, vand og fløde og lad saucen koge i 10 min.

Steg mørbradbøfferne hurtigt på begge sider i smørret, det er sart kød så steg det kun 2-3 minutter på hver side, så er de gennemstegte uden at være tørre.

Serveres med paprikasaucen og evt. grønne ærter og pommes frits.


karakterer:
Opskriften er vist 1107 gange,
og udskrevet 20 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
5    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Energi:
KJ total 11946 (2844 kcal)
KJ pr. Pers. 2986 (711 kcal)
Vægt ialt 1640 gram
Vægt pr. Pers. 410 gram

Næringsindhold pr 100 gram
 Energi 728 KJ (173 kcal)
Protein 9.8 gram
Fedt 13.8 gram
Kulhydrat 3.3 gram


Næringsindhold, energi og energiprocenter
er beregnede
Lær mere her:
Kilde: Foodcomp

Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu