Forside

      Kategorier

      Udvidet søgning

      Madplaner



      Debat forum

      Teknik

      Brugerservice















































Indisk lam (Rogan Josh)

Indisk lam (Rogan Josh), Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal:

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Lammekød - Diverse lammekød

Ukendt oprindelseslandIndsendt af : DaddyOne

Indsendt :



Ingredienser:
750 g.lammekød i store tern (bov eller kølle)
2 fedhvidløg
1 tsk.tørret ingefær revet
1 stærk chili el. 2 tsk stødt chili
2 tsk.salt
1 tsk.gurkemeje
3 tsk.garam masala
2 tsk.tørret koriander
2 tsk.stødt spidskommen
2-3 mellemstore løg (finhakket)
1 ds.flåede og hakkede tomater
2 spsk.yougurt naturel
 Frisk koriander
 
Opskrift:
Olie opvarmes i en stegegryde indtil den er godt varm. De hakkede løg svitses i olien. Tilsæt hvidløg og ingefær og lad det svitse med. Tilsæt så alle krydderierne og svits yderligere et par minutter til en fin aroma har bredt sig.
Tilsæt kødstykkerne, og steg videre ca. 5 minutter til kødet er godt brunet. Hæld de hakkede tomater og yougurten i gryden.
Drej med det samme ned til laveste varme når retten koger, og læg et tætsluttende låg over. Retten skal nu stå og simre ca. 1 1/2 time indtil kødet er meget mørt. Rør lidt rundt i retten hver halve time.
Smag retten til med salt og chili, og check at kødet er helt mørt.
Frisk koriander hakkes, og koges med de sidste 5 minutter, før retten serveres.
Tilbehør: Ris og (meget gerne) lune naan-brød.

Tips:

Fantastisk lækker ret og meget-meget nem at lave.


karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift:
4.5    (11 stemmer)

Opskriften er vist 19127 gange,
og udskrevet 337 gange.
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)
Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig

Kommentarer

Steen Ø  -  2013-09-17 16:01:12
Dejlig ret :-)

DaddyOne  -  2011-08-13 17:30:10
Tips 1: Resultatet er også udmærket, hvis man bruger en svinemørbrad skåret i passende stykker i stedet for lammekødet. Tips 2: En god håndfuld champignon skåret i kvarte tilsat kan bruges til at variere retten en smule.