Couscous med aubergine

Couscous med aubergine, Opskrift, Alletiders, Kogebog
Antal: 2 Pers.

HovedretterRet : Hovedretter - Diverse Hovedretter

Hovedingrediens : Grøntsager - Auberginer

Ukendt oprindelseslandIndsendt :      Red :

Ingredienser:
150 g.couscous
1 aubergine
2 fedhvidløg hakket
1 laurbærblad
2 tomater skåret i fine tern
1 løg skåret i fine tern
 lidtfrisk basilikum
 salt
 peber
 
Opskrift:
Overhæld couscousen med kogende vand og lad den trække i 5 min.
Sigt vandet fra og løsn dem med en gaffel.

Flæk auberginen på langs og rids den i skærefladen. Fordel laurbærblad, hvidløg og lidt salt på den ene halvdel. læg auberginen sammen så del bliver "hel" igen, pak den i folie og bag den ved 165 grader i 30 min.

Skrab indmaden ud af auberginen og hak det groft. bland tomater og løg med couscous og aubergine, smag til med salt, peber og basilikum.





karakterer:
Opskriften er vist 7115 gange,
og udskrevet 130 gange.

Bedømmelse af denne opskrift:
4    (1 stemmer)
1 2 3 4 5        
       (1=dårligst, 5=bedst)


Kommentar fra:

Kommentar:

Kommentaren skal godkendes før den bliver synlig
Kommentarer

Der er ikke tilføjet nogen kommentar til denne opskrift endnu