Helleflynder:
Skindet ridses på begge sider, pensles med olie og krydres med salt og peber.
Steges mør på en grillpande 8-10 minutter på hver side.
Persilleskum:
Kyllingebouillon og presset hvidløg koges ind til det halve. Cremefraiche tilsættes og det koges ind til det halve. Pluk persille og tilsæt den bouillonen, lad den koge med i 2 minutter, smag til med salt og peber. Blend det herefter 5 minutter ved højeste hastighed, og sigt det gennem en fin si.
Urtecocktail:
Peberfrugt og løg skæres i skiver. Svits løgene i lidt olie til de er bløde, tilsæt derefter peberfrugt og steg i 10 minutter indtil grønsagerne er bløde. Tilsæt hvidløg og timian sammen med tomatpure, småsimrer med lidt olie indtil blandingen er løs.
Ovnbagte kartofler:
Kartoflerne skrælles og skæres i kvarte, vendes med olivenolie, krydderurter, salt og peber.
Bages i ovnen ved 220 grader C. alm. ovn i ca. 45 minutter.
karakterer:
Bedømmelse af denne opskrift: 4.9
(8 stemmer)
Opskriften er vist 67945 gange, og udskrevet 1242 gange.
Energi:
KJ total 12682 (3019 kcal)
KJ pr. Pers. 3170 (754 kcal)
Vægt ialt 3152 gram
Vægt pr. Pers. 788 gram
Næringsindhold pr 100 gram
Energi 402 KJ (95 kcal) Protein 6.0 gram Fedt 4.3 gram Kulhydrat 8.9 gram
Næringsindhold, energi og energiprocenter er beregnede Lær mere her: Kilde: Foodcomp
Kommentarer
abc - 2011-06-01 12:01:13 Hønsebouillon erstattes med en bouillonterning og 2 dl vin og Creme Fraiche erstattes med fløde. Det giver en mindre sur persilleskum.
Fisken skal kun steget 3-4min på hver side ved en tykkelse på 1,5cm.Den må kun lige blive fast. Alt derefter ødelægger den gode smag.
Tomatpure erstattes med 3-4 hakkede cherrytomater
Græsk grillkrydderi kan være 1 del timian + 2 dele rosmarin + 5 dele oregano.
Kog kartofler få minutter og steg dem langsom på en pande. Det giver samme resultat som i ovn.
Vælg den udskrift der passer dig bedst
Den skrabede, som er uden kommentar og uden beregning.
Den HELT skrabede, som er uden kommentar, uden beregning og uden billede.
Meget stor skrift
Den midellange, uden kommentar men med evt. beregning
Den lange, med både evt. beregningen og kommentarer, kan fylde mange sider